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霜降要吃“四大名補”
2015/10/24

 

  霜降之至,天漸陰冷。霜降過后,正值深秋。干燥陰冷的氣候最易誘發呼吸疾病,傷害肺臟。民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,可見此時養生的重要性。霜降養生除了注意保暖意外,飲食上以平補為宜,多食溫和蔬果有益于養胃潤肺,但也要注意有所講究。

  柿子

  閩南一帶有說法:“霜降吃柿子,不會流鼻涕”。柿子富含有機酸,具有補肺、止鼻涕的作用。此外,柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右,含有豐富 的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素,具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸和胃的功效,尤其適宜患有肺結核咳嗽虛熱、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥狀者。但柿子不易 消化,空腹吃易得胃結石,因此適宜在飯后吃。

  栗子

  霜降后是感冒的多發季節,栗子富含豐富的維生素C,可提高人體免疫力,適量食用,可遠離感冒的困擾。此外,栗子性味甘溫,含有鉀、鋅、鐵等礦物質以及柔軟 的膳食纖維,糖尿病、高血壓患者也適宜享用。不過栗子一次吃得太多會傷脾胃,中醫建議每日最多吃10個,將栗子加入各式菜肴,用板栗燉湯、熬粥、煮飯等都 是不錯的選擇,但栗子不宜與牛羊肉及杏仁同食,會引發身體不適。

  鮮棗

  霜降前后,鮮棗正值上市高峰。鮮棗富含的如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等多項營養素含量均居首位,維生素C可軟化血管、預防冠心病動脈硬化,并有助于阻斷 致癌物質的形成。鉀對控制血壓有利,鎂有助于對抗壓力等。但棗偏熱,痰多、便秘、腹部脹氣的人,經期的女性,胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。另外,大 棗的皮薄而堅硬,一次性大量攝入容易導致腸胃不適。

  山楂

  山楂含多種有機酸,可提高胃蛋白酶活性,促進蛋白質的消化,對胃腸運動功能具有調節作用。此外,山楂所含有的黃酮還具有降壓降脂、抗動脈粥樣硬化及強心作 用,可預防心腦血管疾病。但是,山楂雖開胃卻不宜吃太多,其果膠和單寧酸含量高,容易導致胃結石。與海鮮同食也是禁忌,海鮮中的鈣質與蛋白質在山楂的鞣酸 作用下會生成不易消化的沉淀物。此外,孕婦不宜吃山楂,或導致流產。(轉自新浪健康)

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